El Concurso nacional de Cortadores de Jamón de Gines, cita gastronómica ineludible, cumple su 10º aniversario el domingo de Pará

17/09/2025

BASES COMPLETAS DEL CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN (PDF)

WEB OFICIAL UNA PARÁ EN GINES

El arte de cortar bien un buen jamón volverá a tener premio dentro de Una Pará en Gines 2025, que desarrollará su decimoséptima edición del 2 al 5 de octubre.

Lo anterior será posible gracias al Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, una prueba plenamente consolidada que está de aniversario en este 2025 al alcanzar ya los 10 años de vida. Será el domingo 5 de octubre a las 11:30 horas en la carpa especialmente habilitada para ello en el recinto de La Pará donde la gastronomía cobre un papel protagonista a través del jamón.

El concurso, en el que tomarán parte experimentados cortadores profesionales previamente invitados desde la organización, mantendrá el formato de ediciones anteriores valorándose el estilo, creatividad y amplios conocimientos sobre la cultura de jamón.

Para ello, a cada cortador se le asigna una pieza de similares características valorándose el corte de cada parte del jamón: maza, babilla y punta, a lo que unirá un plato más, creativo en este caso, con libertad de elementos para montarlo.

Para emitir su veredicto, el jurado, integrado por experimentados maestros jamoneros, tendrá en cuenta aspectos como el estilo, la presentación, la precisión del corte, el tamaño y grosor de las lonchas, la eficiencia del participante y el acabado de la pieza, entre otros.

El X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que vuelve a ser homenaje al cortador local Pablo Montiel (impulsor del mismo), prevé premios a los tres primeros clasificados, que recibirán la Carreta de Oro, de Plata y de Bronce, respectivamente, incluyendo el primero además un soporte jamonero. También se entregarán trofeos al mejor emplatado, a la mejor rectitud en el corte y al mejor plato libre creativo, premio éste último que además del trofeo sumará un juego de cuchillos profesionales.

Toda la información acerca de este concurso y de la XVII Una Pará en Gines (que se celebra del 2 al 5 de octubre), pueden obtenerse en https://unaparaengines.es/